Underbart med vit choklad till alla efterrätter. Kolla in det här receptet från recept.nu. låter underbart! Jag ska nog inte hålla mig till någon GI, utan kommer för alltid att vara en riktigt gottegris!
200 g vit choklad
0.5 st baguette
1 ask färska hallon, ca 250g
0.5 påse kokosflingor
1. Sätt ugnen på 275 grader och ställ in den på grill.
2. Hacka chokladen.
3. Skär brödet i 1 cm tjocka skivor och rosta dem i ugnen.
4. Toppa brödbitarna med hallon och den vita chokladen.
5. Grilla dem i ugnen tills de har fått en fin gyllenbrun färg, ca 3 minuter. Håll ett öga på dem hela tiden!
6. Ta ut dem, och garnera med kokosflingor.
Idag åt jag omelett till frukost. ojoj vad gott! Ska börja gå upp lite tidigare varje dag och göra en omelett för det är verkligen värt det. Idag hade jag chiliskinka i och goudaost. Fantastiskt gott! Kom dock ihåg att inte ha för mycket mjölk i, det råkade jag ha idag. Det liknande mer äggröra än omelett, men gott var det!
Är det inte helt underbart med en färsk semla? Jag har precis ätit en faktiskt. Lite av en premiär för året tror jag nog. Jag skulle kunna äta hur många som helst. Min mamma brukar fråga mig hur många jag vill ha, när hon bakar egna. Min mormor gör också underbart goda semlor med hemmagjord mandelmassa och hemgjorda bullar. Dessutom har min mormor och morfar bondgård så därför kan man säga att även grädden är hemgjord. Receptet nedan är dock från förkväll på tv4. Det är Bert karlssons något smalare semlor. Bästa att göra dem nu när sambon är inne på GI-metoden. Men man funderar ju på om det hjälper att göra de här ”smala” semlorna….
Till 16 semlor:
50 g jäst
3 dl havre- eller sojamjölk
7 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fullkornsmjöl av dinkel
honung efter smak
75 g smör
1 ägg
Fyllning:
100 g sötmandel
honung eller agavesirap efter tycke
inkråmet av bullen
0.75 dl grädde
1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm tills vätskan blir fingervarm, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt honung och ägg och därefter mjölet. Arbeta degen tills den känns smidig.
3. Låt degen jäsa under duk i ca 40 minuter. När degen jäst klart, rulla ut bullarna och lägg dem på en bakplåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
4. När bullarna jäst färdigt, pensla dem med ägg och grädda sedan i 10 minuter.
5. Ta ut bullarna och låt dem svalna. Skär därefter lock på dem.
6. Fyllning: Ta ut lite av inkråmet i bullarna och blanda det med de övriga ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen i bullarna.
7. Vispa grädden och lägg en klick i varje bulle. Lägg på locket och servera!
Jag hittade ett recept på en pizza som lät väldigt god. En pizza som tydligen också var bra enl. GI.
Jag ska direkt hem till sambon och föreslå att vi gör ett försök nu i veckan. Jag tycker att magen kurrar lite väl högt idag så varför inte redan ikväll?
GI Viktkolls tomatsås:
1 st förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 krm malen svartpeppar
salt och malen vitpeppar
1 st vitlöksklyfta
Deg:
3 dl vatten
0.5 pkt jäst
2 tsk salt
3 dl siktat dinkelmjöl
3 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 krm torkad oregano eller basilika
Fyllning:
150 g kycklingfile i bitar
Tomatssås
Riven mozzarella
Riven parmesan
Kycklingfile
Chili
Pinjenötter
Rucola
1. Gör degen: Blanda samman mjöl och salt.
2. Måtta upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen. Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt därefter resten av vattnet.
3. Blanda ner mjölet, lite i taget.
4. Arbeta kraftigt och länge, 5 minuter i maskin eller 10 för hand, till en slät och ganska lös deg.
5. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa i 30 minuter.
6. Värm ugnen till 250-275°.
7. Laga tomatsåsen genom att hälla tomatkrosset i en kastrull och koka upp. Krydda den med tomatpuré, salt och svartpeppar.
8. Låt tomatsåsen sjuda på svag värme i cirka 20 minuter. Pressa då ner vitlöken och rör om.
9. Förbered fyllningen: Ansa och skiva kycklingen, skär chilien i små bitar, tomaterna, och riv osten.
10. Knåda degen lätt. Kavla ut den direkt på papper till en stor pizza eller till 4 portionspizzor och lägg på en bakplåt.
11. Bre på tomatsås och lägg på tomatskivorna. Strö över osten, kyckling, chili och pinjenötter.
12. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter. Pizzan ska börja ”bubbla” och få vacker färg.
13. Strö över rucula och eventuellt över torkad oregano före servering.
jag kan inte låta bli att skriva om choklad. Det är så fantastiskt gott och visst låter det gott med cheesecake med chokladsmak? Inte helt fel som efterrätt eller till födelsedagsbarnet. I januari och februari fyller nästan hela min familj år och då låter det här som ett bra alternativ tycker jag. Jag gillar att göra kakan extra hög, för då brukar den bli lite hårdare i mitten och sedan lite glassig utåt kanterna.
Trevlig helg och lycka till med bakandet!
200 g digestivekex
200 g maryland cookies
2 msk kakao av god kvalitet
125 g smör
2.5 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
1 st färsk vaniljstång
3 st ekologiska ägg
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 st näve pekannötter
Kakao (att pudra över)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.
3. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.
5. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
6. Rör ner ett ägg i taget.
7. Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
8. Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen. Garnera ytan med hela pekannötter.
9. Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.
10. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering.
11. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao.
finns det något bättre än en kopp rykande varm choklad när vinterkylan gnistrar utanför dörren? Och i skidbacken är det ju ett måste. jag drack många koppar varm choklad när jag nyss var på skidsemester med familjen i Idre. Ju finare choklad man använder desto godare blir det. varför inte lyxa med lite mörk belgiska choklad och den röda mjölken (den med 3%). Jag vill gärna ha en klick vispad grädde på toppen. Mmm…
Låter det inte underbart gott med omelett med mozarella. Jag skulle nog kunna tänka mig att byta ut kycklingen mot parmaskinka. Underbart gott och ändå ganska lätt att göra!
6 st ägg
0.5 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
2 st tomater
2 st konserverade kronärtskockshjärtan
0.5 dl Italian tomato
1 dl svarta urkärnade oliver
200 g kyckling, stekt i bitar
100 g prosciutto eller bresaola
100 g mozzarella
babyspenat
olja till stekning
Italian tomato 1 sats:
1 dl balsamvinäger
2 msk tomatpuré
0.70 dl vatten
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 msk honung
0.5 msk torkad basilika
0.5 dl olivolja
salt och svartpeppar
1. Italian tomato essens: Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skiva tomaterna och dela kronärtskockshjärtana i stora bitar.
4. Blanda ägg, salt, peppar och Italian tomato-essens i en skål.
5. Hetta upp olja i en medelvarm stekpanna, häll ner omelettsmeten och låt vara någon minut tills den nästan stelnat. Dra sedan av från plattan.
6. Lägg på kycklingen, tomaterna, oliverna och kronärtskockan.
7. Bryt mozzarellan i bitar och lägg på.
8. Ställ in stekpannan i ugnen tills omeletten är helt stelnad och osten fått färg.
9. Lägg på bresaolan och prosciutton samt lite babyspenat före servering.
Jag älskar vegetarisk mat, det är så gott. Jag är inte vegetarian eller så men tycker verkligen att det är gott med vegetariska rätter. Jag har fastnat för sesamnuggets med quorn och quornschnitzel. Gärna med frisco hamburgerbröd till och med johnnys senap. Jag köpte två paket till mig själv häromdagen. Det dumma är att vi har så liten frys att det inte får plats så mycket mer nu. Det är inte populärt hos sambon som ju är mer för kött.
Jag brukar passa på att äta quorn när jag är ensam hemma. Och nu längtar jag nästan till att få vara lite ensam hemma, så jag kan få äta min goda nuggets
tyvärr hann jag aldrig skriva om förrättsförslaget till nyår. Den kommer nu istället.
Jag tycker verkligen om räkor och gärna stora räkor som är nyskalade och färska. Det passar perfekt att ha räkor och lite olika dipsåser till förrätt. Gärna en chilisalsa och en vitlösdip. Till det kan man ha en lätt sallad med tomat och gurkstavar. Enkelt och gott. Perfekt till fördrinken. Om man vill göra lite extra kan man hänga räkorna på kanten av ett martiniglas och sedan ha dippsåser i.
Fläskfilé funkar alltid. det här receptet tycker jag lät enkelt och gott.
800 g fläskfilé
4 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar
1. Värm ugnen till 225 grader. Blanda soja med kryddor och olja. Pensla hela filén med blandningen. Lägg den på galler i en långpanna med lite vatten i bottnen.
2. För att exakt veta temperaturen, stick in en stektermometer längst in i köttet. Innertemperaturen ska vara 72 grader och det tar ungefär 30-40 minuter.
3. Ta därefter ut köttet ur ugnen, lyft det från gallret och packa in i smörpapper eller i aluminiumfolie. Låt köttet vila 10 minuter innan servering. Detta för att köttet ska safta till sig istället för att vätskan rinner ut när man delar upp filén.
4. Skär till slut den färdigstekta filén i skivor före servering.