17
2009
Har ni funderat på hur mycket tillsatsämnen som vi får i oss varje dag? Jag har börjat läsa boken ”Den hemlige kocken” , en bok som får upp ögonen på en. Vet ni vad E621 är? Äckligt är det och Glutamat heter det!
Här kan du läsa mer…
En ny studie visar att personer som tillsätter glutamat i sin mat har nästan tredubblad risk att vara överviktiga. Glutamat är ofta tillsatt som “smakförstärkare” i processad västerländsk mat.
Glutamat (E621)
Glutaminsyra är en av de 20 aminosyror som bygger upp proteiner. Salter av detta, glutamater, tillsätts ofta i mat då det har en “smakförstärkande” effekt. Ofta då i form av natriumglutamat, E621. Inte sällan hamnar den i mat som annars inte skulle ha smakat något vidare, kanske på grund av dåliga råvaror.
Glutamat fungerar i hjärnan som en signalsubstans, som överför information mellan hjärnceller. Överaktivering som kan bli fallet vid intag av onormala mängder glutamat kan tänkas störa balansen i nervsystemet.
En del personer är överkänsliga mot glutamat i kosten. Symptom som kan uppträda hos dessa vid intag av större mängder glutamat inkluderar migrän, illamående, nästäppa, aggressivitet, minnesstörningar, halsbränna, svettningar, koncentrationssvårigheter och tryck över bröstet. Glutamat kan även vara aptitförhöjande.
Mer information om E-tillsatser kan man läsa om i Den hemlige kockens bok.
Ha en härlig helg och köp bara äkta vara!
19
2009
Psst…en del av kostnaderna går att dra av som hushållsnära tjänster!
kolla in www.atsmart.nu
16
2009
Jakten på nyttig mat och på kalorier är på topp så här års. Alla vill vi bli smala och fina inför badsäsongen och man vill undvika vassen där det är risk att man får stå och skämmas annars.
Det är den ena dieten efter den andra som avlöser varandra, allt från Gi till Camebridge.
Fy för Camebridge, rena fasan att bara vispa ihop sig en liten drink flera gånger om dagen och inte få tugga i sig riktig mat, men vad gör man inte för att tappa några gram.
Vad händer när man återgår till vanlig mat? Jo man går upp allt och lite till. Kroppen säger alarm, alarm nu får jag ingen mat, så när man väl börjar äta som vanligt igen så säger kroppen. Spara, spara det kan komma dåliga tider och så går man upp mer än vad man har förlorat.
Det enda som tyvärr hjälper är ät små men många portioner med vanlig mat, rör på dig och tappa kilon sakta men för alltid!
Jag har hört att morötter skall vara nyttiga, stämmer det? 
’
