finns det något bättre än en kopp rykande varm choklad när vinterkylan gnistrar utanför dörren? Och i skidbacken är det ju ett måste. jag drack många koppar varm choklad när jag nyss var på skidsemester med familjen i Idre. Ju finare choklad man använder desto godare blir det. varför inte lyxa med lite mörk belgiska choklad och den röda mjölken (den med 3%). Jag vill gärna ha en klick vispad grädde på toppen. Mmm…
Låter det inte underbart gott med omelett med mozarella. Jag skulle nog kunna tänka mig att byta ut kycklingen mot parmaskinka. Underbart gott och ändå ganska lätt att göra!
6 st ägg
0.5 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
2 st tomater
2 st konserverade kronärtskockshjärtan
0.5 dl Italian tomato
1 dl svarta urkärnade oliver
200 g kyckling, stekt i bitar
100 g prosciutto eller bresaola
100 g mozzarella
babyspenat
olja till stekning
Italian tomato 1 sats:
1 dl balsamvinäger
2 msk tomatpuré
0.70 dl vatten
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 msk honung
0.5 msk torkad basilika
0.5 dl olivolja
salt och svartpeppar
1. Italian tomato essens: Rör ihop alla ingredienser utom olivolja i en skål. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skiva tomaterna och dela kronärtskockshjärtana i stora bitar.
4. Blanda ägg, salt, peppar och Italian tomato-essens i en skål.
5. Hetta upp olja i en medelvarm stekpanna, häll ner omelettsmeten och låt vara någon minut tills den nästan stelnat. Dra sedan av från plattan.
6. Lägg på kycklingen, tomaterna, oliverna och kronärtskockan.
7. Bryt mozzarellan i bitar och lägg på.
8. Ställ in stekpannan i ugnen tills omeletten är helt stelnad och osten fått färg.
9. Lägg på bresaolan och prosciutton samt lite babyspenat före servering.
Jag älskar vegetarisk mat, det är så gott. Jag är inte vegetarian eller så men tycker verkligen att det är gott med vegetariska rätter. Jag har fastnat för sesamnuggets med quorn och quornschnitzel. Gärna med frisco hamburgerbröd till och med johnnys senap. Jag köpte två paket till mig själv häromdagen. Det dumma är att vi har så liten frys att det inte får plats så mycket mer nu. Det är inte populärt hos sambon som ju är mer för kött.
Jag brukar passa på att äta quorn när jag är ensam hemma. Och nu längtar jag nästan till att få vara lite ensam hemma, så jag kan få äta min goda nuggets
tyvärr hann jag aldrig skriva om förrättsförslaget till nyår. Den kommer nu istället.
Jag tycker verkligen om räkor och gärna stora räkor som är nyskalade och färska. Det passar perfekt att ha räkor och lite olika dipsåser till förrätt. Gärna en chilisalsa och en vitlösdip. Till det kan man ha en lätt sallad med tomat och gurkstavar. Enkelt och gott. Perfekt till fördrinken. Om man vill göra lite extra kan man hänga räkorna på kanten av ett martiniglas och sedan ha dippsåser i.