På recept.nu har jag hittat ett recept på ett vörtbröd som låter fantastiskt gott. Finns det något bättre än en skiva nybakat vörtbröd med lite griljerad julskinka och senap? Min kollegas mamma har gjort så god senap att ha på julskinkan. Nu i juletid är det dags att baka lite eget bröd och då passar vörtbröd perfekt! Hör nedan kommer receptet, håll till godo!

Till 2 limpor:
 50 g färsk jäst
3 dl porter
2.5 dl julöl
50 g smör
0.5 dl raposolja
1 dl mörk brödsirap
0.5 msk malen pomerans
1.5 msk malen ingefära
1 msk malen nejlika
0.5 msk malen kardemumma
1 msk salt
13.5 dl rågsikt
3 dl russin

1. Lös upp jästen i en bunke med porter, julöl, olja och sirap.

2. Smält smöret tillsammans med kryddor och salt. Låt svalna något innan det blandas i degvätskan.

3. Blanda i lite mjöl i taget och arbeta degen långsamt i maskin tills den är mjuk och elastisk.

4. Jäs i bunken till dubbel storlek.

5. Sätt ugnen på 175 grader.

6. Forma till limpor och jäs under duk i ytterligare cirka 1 timme.

7. Grädda bröden i cirka 50 minuter och sänk värmen till 150 grader efter 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.



2 Comments