Hjortron är något som jag oftast inte använder, men som ju faktiskt är riktigt gott! Jag tycker att det låter riktigt gott att ha med hjortron i kolasmeten. För att gör en bra kola är det viktigt att röra hela tiden och sedan göra det populära kulprovet, då man lägger i lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten. om det går att forma smeten till en boll är kolan klar.

Det är verkligen svårt att få kolan perfekt, men gör ert bästa så ska ni se att julen är räddad. Hjortronkola tillsammans med det andra julgodiset låter inte helt fel…

Färdigt på: 30 min
Ingredienser

50 g smör
1 dl socker
1 dl grädde
0.5 dl sirap
0.75 dl hjortronsylt
0.5 tsk salt

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Tillsätt socker, grädde, sirap, hjortronsylt och salt. Koka upp på svag värme. Rör om ofta då hjortronsylten gör att kolan lätt bränner fast.

3. Låt koka tills smeten når en temperatur på 123 grader. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.

4. Häll kolan i en smord form och låt svalna.

5. Skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

2 Comments