Nu börjar snart juletiden och vad gott det ska bli med glögg och pepparkakor. Det bästa som finns är ju pepparkakor med ädelost på. Jag tror att det är kavli som har en så god ost på tub som jag brukar köpa till pepparkakorna. Dock får man ju inte börja julefirandet för tidigt, för då tröttnar man ju så snart på julmusik, glögg och glitter. Jag ska inte börja än, men jag ser fram emot det. Jag funderar på att pynta lite på skrivbordet på jobbet också så att man kan njuta av varje stund innan julen. jag brular också gå upp extra tidigt för att hinna se på julkalendern på tv.

Här kommer ett recept på pepparkakor. Jag ska ta reda på min killes farmors recept, de tär riktigt riktigt gott… tillsvidare får ni nöja er med det här från recept.nu

ps. kom ihåg att inte äta för mycket deg

Ingredienser

300 g smör eller margarin
5 dl socker
1 dl sirap
1 msk ingefära
2 msk kanel
1 msk malda kryddnejlikor
1 tsk stött kardemumma
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1 1/2 liter vetemjöl (ca 900 g)

1. Rör fett, socker och sirap smidigt och tillsätt ingefära, kanel, nejlikor och kardemumma. Rör ut bikarbonat i vatten och häll ner det i kryddsmeten. Arbeta in mjölet ordentligt.

2. Ta upp degen på bakbordet och fortsätt att arbeta degen med händerna. Lägg den att vila över natten, insvept i plastfolie.

3. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen så tunt som möjligt på bakplåtspapper och ta ut kakor med mått eller sporre. Dra över bakplåtspappret till en kall plåt och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Tips: Ställ ut varma plåtar på balkongen eller annat kallt ställe, så kallnar de snabbt mellan varven.

2 Comments