Det här receptet föll jag för direkt. Kladdkaka är en favorit och speciellt om det är mörk choklad. Jag vill att den ska vara lite kladdig i mitten. Att ha pinjenötter i låter heller inte helt fel.
Frågan är om det skulle funka lika bra med mandel eller med pistagenötter. Jag är ett riktigt fan av pistagenötter. Det är så mysigt att pilla ut de små grönaktiga nötterna ur sitt skal. Jag handlar ofta hem lite pistagenötter när jag känner mig lite godissugen. Det är ju faktiskt bättre än godis och bättre än kladdkaka. Men oj vad gott det borde vara med kladdkaka med pistagenötter i!
2 ägg
3 dl strösocker
100 g smält smör
2 tsk vanljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1 dl pinjenötter
100 g mandelmassa
1. Vispa ägg och socker fluffigt.
2. Rör i smält smör.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner det i smeten.
4. Rosta 3/4 av pinjenötterna i en torr stekpanna.
5. Rör i de rostade pinjenötterna i smeten och riv i mandelmassan.
6. Smörj och bröa en 24 diameters kakform med löstagbar botten och häll i smeten.
7. Baka kakan i cirka 20 minuter i 200 grader varmluftsugn.
Be heard... Be the first commenter!