Mmm, idag åt jag crepes till lunch. Inte med grädde och blåbär dock, men med köttfärs och ost. Det är gott tycker jag, men en kollega tycker att plättar bara är en efterrätt. Han rynkade på näsan åt mina köttfärsfyllda plättar. Jag har alltid älskat pannkaka och plättar. Nu kanske det verkar som om jag gillar allt, men så är inte fallet. kanske kommer det inom en snar framtid en presentation av mat som jag gillar mindre.

Ingredienser

4 st ägg
4 dl mjölk
1 dl grädde
3 dl vetemjöl
0.5 tsk salt

1 ask hallon
1 ask blåbär
1 ask björnbär
3 dl vispad vispgrädde
råsocker

Gör så här

1. Vispa mjölk med mjöl, salt och socker till en slät klimpfri smet.

2. Vispa ner ett ägg i taget. Vispa i grädden.

3. Låt helst stå svalt i 30-60 minuter.

4. Grädda på medelhög värme. Häll smet i pannan, vicka så den rinner ut.

5. Vänd pannkakan när smeten ”stannat” på ytan och kanten är guldgul. Vänd.

6. Fyll crépen med bären. Strö på lite råsocker och en klick grädde. Rulla ihop och ät – njut.

2 Comments