Jag kan inte låta bli sushi. Varje fredag har det blivit tradition att gå och äta det på stans lilla sushirestaurang. På recept.nu finns ett recept på hur man kan göra egna sushi. Det verkar inte så svårt, men det ser inte helt enkelt ut. Jag skulle gärna vilja prova, men vet inte riktigt var jag ska börja. Jag måste bara hitta de tillbehör som man ska ha för att göra rullar osv. Var kan man hitta det? Ikväll blir det nog köpta sushi på restaurangen och ta med hem och äta framför tv:n till idol. Syrran kommer också och hon har aldrig ätit sushi. Nu ska hon få sitt livs upplevelse ;)

Ingredienser

3 st stora, tunna skivor rå lax
3 st stora, tunna skivor rå tonfisk
8 st räkor, kokta
2 st noriark
1/2 st gurka
3 skivor rökt lax
wasabi
gari (inlagd ingefära)
japansk soja
Ris:
2 1/2 dl sushiris
5 dl vatten
4 cl risvinäger
1/2 tsk socker

Gör så här

1. Skölj riset i kallt vatten tills sköljvattnet är klart. Låt riset rinna av. Lägg det i en kastrull med varmt vatten och koka upp. Sänk värmen och sjud i 4–5 minuter. Sänk värmen och sjud under lock ytterligare 4–5 minuter. Ta grytan av spisen och låt den stå med locket på i ca 10 minuter. Blanda vinäger, socker och salt och häll över riset. Rör om med en träsked tills det svalnat.

2. Skär fiskskivorna i mindre bitar. Skala och dela räkorna så att de håller ihop. Forma små kuddar i handen. Lägg på en liten klick wasabi (försiktigt, den är stark) och täck med en bit lax, tonfisk eller en räka.

3. Lägg ett noriblad på bambumattan (eller smörpappret) med långsidan mot dig. Klappa ut ett tunt lager ris på den halva av noribladet som är närmast dig, men spara en kant på 2 cm runt om.

4. Skär tunna stavar av gurkan och lägg dem med strimlad rökt lax i en sträng på mitten av riset. Rulla med hjälp av bambumattan ihop rullen, fukta lite längs kanterna så att noribladet fastnar. Skär rullen i centimetertjocka skivor. Servera sushin nygjord med wasabi, ingefära och soja.

2 Comments