En mycket underskattad rätt är faktiskt potatisplättar. Det är riktigt gott, billigt och enkelt. Bra att göra om man ha lite kokt potatis över. En riktigt studenträtt skulle jag säga och mina tankar går direkt till studenttiden som bara är ett halvår sedan den tog slut. Vi åt ofta raggmunk då, men potatisplättar glömdes bort. Kanske blir det lite fattigmansmat ikväll …

Antal portioner: 2
Ingredienser

5 dl överblivet potatismos
1 ägg
salt
1-2 msk smör

1. Lägg potatismos och ägg i en stor skål. Krydda med salt och blanda väl.

2. Smält 1 msk smör i en stor stekpanna. Lägg 1/2 dl potatissmet till varje plätt i pannan. Platta ut smeten med baksidan av en stekspade eller forma blandningen till knubbiga burgare. Stek tills de fått färg, ca 3-4 minuter på varje sida.

3. Beroende på storleken på stekpannan och mängden potatissmet kanske du behöver steka plättarna i två omgångar. Tillsätt ytterligare 1 msk smör i pannan innan du steker nästa laddning. Servera genast.

2 Comments