Tikka masala är så gott. Jag var och åt på en indisk restaurang för något halvår sedan. Jag tror att det här stället låg lite utanför Älvsjö i Stockholm.  Oj vad gott det var! Det är synd att det inte finns någon indisk restaurang i min stad. Här har jag i alla fall fått ett tips från recept.nu, på ett recept på tikka masala. Jag kan nästa känna doften av det när jag blundar.

Ingredienser

300 g kyckling
0.5 hackad röd chili
3 dl grädde
3 st salladslökar
1 st gul eller röd paprika
3 msk tomatpuré
1 msk hackad ingefära
0.5 dl hackad koriander
1 st hackad vitlöksklyfta
2 tsk garam masala
4 dl basmatiris
kardemumma, hela kärnor
1 st kanelstång
gurkmeja

Raita:
 0.5 gurka
1 burk matlagningsyoghurt
0.5 dl mynta
ev. vitlök

1. Mät upp riset och lägg det i dubbla mängden kallt vatten, 8 deciliter. Tillsätt kanelstång, några kardemummakärnor och lite gurkmeja. Salta lätt och låt det koka upp.

2. Bryn kycklingen i smör. Tillsätt vitlök och de hackade grönsakerna. Krydda med garam masala, koriander och ingefära.

3. Häll i grädden och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar.

4. Raita: Strimla gurkan och blanda den med matlagningsyoghurten. Strimla myntan och blanda i. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera Kycklingen tillsammans med det kryddiga riset och raitan och eventuellt lite naanbröd (finns att köpa i välsorterade butiker eller specialaffärer).

2 Comments