Det här receptet hittade jag på recept.nu, där MatTinas alla recept finns. Det låter så gott! Jag kanske håller på att bli insnöad på lax igen…

Ingredienser:

500 g benfri laxfilé
3 st salladslökar
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
2 msk Maizena
4 st pitabröd
5 cm gurka
1 st mango

Enkel tomatsalsa
 1 dl olivolja
2 st hackade och urkärnade tomater
2 msk persilja
saft från en halv citron
salt och peppar

1. Sätt ugnen på antal grader enligt anvisning på pitabrödsförpackningen. Skiva laxen i mindre bitar och kör den i matberedaren.

2. Strimla salladslöken och blanda den med laxen. Salta och peppra. Rör i Maizenan. Dela smeten i fyra delar och forma till burgare. Hetta upp lite smör i en stekpanna.

3. Stek burgarna ett par minuter på varje sida. Skala och skiva gurka och mango under tiden. Rör ihop ingredienserna till tomatsalsan.

4. Värm pitabröden i ugnen. Lägg en laxburgare i varje bröd. Toppa med gurka, mango och tomatsalsa.

2 Comments