Salzer.nu

Kantareller är nog det godaste som finns. Vilken tur att det är så mycket svamp i skogarna nu. Jag har inte hunnit vara ute och plocka ännu, men min mamma har. Hela frysen är full hos henne så jag förväntar mig kantarellstuvning inom kort. Kantareller är den enda svamp jag vågar plocka. jag är så rädd att jag ska plocka giftig svamp.

Jag har även förälskat mig lite i kantarellost. Det är så gott på knäckebröd. Kanske blir det en sån ikväll efter träningen.

Jag älskar tacos i alla former. Igår åt jag hamburgare som var inspirerad av tacos och tex mex. Det var salsa och jalapenos på. Riktigt stark var den, men oj så god.Det är verkligen något jag kan rekommendera om man vill krydda till sin hamburgare lite. Ett tips är att ta tacokrydda i köttfärsen innan man gör hamburgaren.

Förra helgen spenderades hos pojkvännens kusin och hon hade gjort tacopaj. Den var otroligt god, med fullkornsbotten och mycket sås. Ikväll kanske det blir vanlig tacos. Det är ju trots allt fredag…

Nu har jag spanat in recept.nu igen. Åh vad gott det låter med vit chokladglasstårta. Allt med vit choklad är så gott.

Jag funderar starkt på att göra den här till min sambo när han kommer hem i morgon. Oj vad glad han skulle bli då.

Ingredienser

6 6 dl grädde
200 200 g vit choklad
cointreau
200 200 g jordgubbar
1 1 dl florsocker
2 2 st ägg

1. Vispa grädden hårt.

2. Smält chokladen över ett vattenbad.

3. Blanda i ett ägg i taget i chokladen när den har smält, vispa hårt.

4. Mixa jorgubbarna med hälften av grädden.

5. Blanda i cointreau med chokladen o äggen.

6. Häll i florsockret med jordgubbarna.

7. Häll över smeten i en from med avtagbar botten och ställ in i frysen i ca 6 timmar.

8. Granera tårtan med citronmeliss, resten av jordgubbarna och riven vit choklad.

Mycket lätt och gott bröd. Den härliga doften får du på köpet

75 g. jäst

1 msk salt

0.8 l ljummet vatten

3 msk olivolja

1 msk honung

12 dl vetemjöl (ungefär)

1. Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
2. Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
3. Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar.
4. Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.
5. Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk.
6. Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor.
7. Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk.
8. Sätt ugnen på 275 grader.
9. Grädda långt ner i ugnen tills brödet fått en gyllenbrun färg. Tar 10-15 minuter
10. Lägg sedan på folie på limporna och sänk värmen till 200 grader.
11. Gräddas totalt 50 minuter.
12. Ta ut bröden och pensla eller spruta på vatten.

Jag har fastnat för rå fisk. Det är godare än vad det låter. Gravad lax är otroligt gott och likaså sushi. Jag lunchade idag med en barndomsvän och vi gick naturligtvis till en sushibar i stan. Det känns så nyttigt och fräscht på något sätt. Jag älskar att äta mat som ser så fin ut som sushi. Misusoppan till förrätt är inte heller helt fel. jag gillar om det är en tofubit i också. Jag tror dock att jag måste bli bättra på att äta med pinnar. Finns det kurser i sånt?

Undrar om det är så nyttigt som det ser ut? Vad jag fått höra är det nyttigt, men det kan innehålla för lite kalorier. Hur ofta får man höra att man äter för lite kalorier? Det är viktigt att äta ordentligt mellanmål om man väljer en sushi-lunch.

Jag har lovat min mamma att äta sushi någon dag. Hon har aldrig provat. Jag är också nybörjare, men är helt frälst i rätten. Hoppas att mamma tycker likadant som jag. Jag skulle nog kunna äta fisk varje dag…

Jag gillar när nyttigt är gott. Smoothie tillexempel kan vara både nyttigt och gott. För att göra den extra god kan man strö över lite müsli (inte färdigköpt typ crunchy som ju bara är kaksmulor), utan egengjord med linfrö, solrosfrö och havregryn.

För att göra smoothie behövs färsk eller frusen frukt (helst färsk) och mild youghurt, gärna med smak av vanilj. Om du har färska bär är det bra om man mixar lite is också så att den blir kall och god. Om du använder frusna bär blir den kall automatiskt. För att vara lite extra nyttig är det bra att ta en yoghurt som inte är så söt eller fet. Mixa allt, häll upp i glas och strö över müsli. Det är sååå gott!