Jag hittade ett recept som lät så otroligt gott. Jag måste testa det den här veckan, eftersom mitt sötsug inte verkar vilja ge med sig.

Botten:
17 st digestive kex (250 g)
1 tsk kanel
125 ml socker
100 g smält smör

Kör alltsammans i en matberedare. Tryck ut massan i en stor form ca 30 cm (alt. två mindre, 222 g bottenmassa i vardera formen). Grädda i ca 5 min i 175 grader.

Fyllning:
500 g Philadelphia ost
2 dl socker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
120 g vit choklad

Blanda allt utom chokladen i en bunke.

Smält vit choklad på låg (upptining/defrost) värme i mikro eller över ett vattenbad. Var noga att chokladen inte värms för mycket så att den bränns! Blanda först ner ca1 dl av ost blandningen i den varma chokladen . Tillsätt därefter resterande ostblandning i omgångar och blanda väl.

Häll fyllningen i formen. Grädda i ca 40 min. Den ska inte få färg så håll den under uppsikt på slutet! Låt kakan svalna i och förvara i kylskåp.

2 Comments