Salzer.nu

Jag hittade ett recept som lät så otroligt gott. Jag måste testa det den här veckan, eftersom mitt sötsug inte verkar vilja ge med sig.

Botten:
17 st digestive kex (250 g)
1 tsk kanel
125 ml socker
100 g smält smör

Kör alltsammans i en matberedare. Tryck ut massan i en stor form ca 30 cm (alt. två mindre, 222 g bottenmassa i vardera formen). Grädda i ca 5 min i 175 grader.

Fyllning:
500 g Philadelphia ost
2 dl socker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
120 g vit choklad

Blanda allt utom chokladen i en bunke.

Smält vit choklad på låg (upptining/defrost) värme i mikro eller över ett vattenbad. Var noga att chokladen inte värms för mycket så att den bränns! Blanda först ner ca1 dl av ost blandningen i den varma chokladen . Tillsätt därefter resterande ostblandning i omgångar och blanda väl.

Häll fyllningen i formen. Grädda i ca 40 min. Den ska inte få färg så håll den under uppsikt på slutet! Låt kakan svalna i och förvara i kylskåp.

Jag hittade ett recept på en chokladcheesecake som lät så otroligt gott. Det var naturligtvis Lejla, på ”Lejla bakar”som gav tipset. Hon gör alltid så goda saker, som får det att vattnas i munnen. Om jag inte vore så trött efter jobbet idag hade jag bakat en till mig själv. Jag ska i alla fall spara receptet och ta fram den en annan dag, när jag behöver något sött och gott.

Det här behöver du:

200 g digestivekex
200 200 g maryland cookies
2 2 msk kakao av god kvalitet
125 125 g smör
2.5 2.5 dl kesella
400 400 g philadelphiaost
1 1 dl strösocker
1 1 st färsk vaniljstång
3 3 st ekologiska ägg
200 200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1 1 st näve pekannötter
Kakao (att pudra över)

Riktigt gott i sommarvärmen är en tonfisksallad. Här kommer ett recept.

till 4 port.

6 kokta nypotatis

3 kokta ägg

isbergssallad

sockerärtor

en burk tonfisk

1/2 rödlök

10 rädisor

Blanda ihop och vips! Lunchen är räddad!

Jag har i flera dagar varit sugen på lax. När det är varmt och soligt ute känns det som att en macka med lax är den perfekta lunchen. Det åt jag idag och det var helt underbart gott. Testa själv!

Bred en smörgås, (gärna rågkaka) med majonnäs, lägg på ett salladsblad, skivat kokt ägg, gravad lax och toppa med dill, gurka, tomat och en citronskiva. Perfekt till picknicken!

Jag har blivit helt förälskad i valios yuoghurt med smak av vanilj, vit chokolad och hjortron. Den innehåller tydligen riktiga bär ohc bara 2% fett.

Kanske är det inte det nyttigaste att äta till frukost, så som jag ibland gör, men varför inte ta den efter maten som efterrätt? För att få den ännu lyxigare, riv i lite riven vit choklad. I sommarvärmen blir den nästan som glass! Mmmm!

Dags att bege sig hem i värmen. Ser fram emot att packa picknick-korgen och sticka ner till bryggan o bara njuta av sommaren. Barnen är i stugan och jag älskar att höra deras skratt och stoj och vågorna som kluckar. Då är det sommar! Semestern närmar sig så sakta, men varför vänta ända till semestern innan man njuter. Man får passa på att sätta guldkant på vardagen också. Här hittade jag ett recept på Club-Sandwich som blir snabbt och enkelt.

Ingredienser

4 4 skivor bacon
1 1 grillad kycklingfilé
1/2 1/2 gul lök
4 4 tomatskivor
3 3 skivor vitt bröd
4 4 msk majonnäs
4 4 sallatsblad
saltgurka