Igår såg jag på ”vad blir det för mat” med Per Morberg. Åh vad det såg gott ut!
Först gjorde han en laxsallad med avocado och mango. Sedan gjorde han lasagne.. mmm!
här kommer ett recept:
16 lasagneplattor
Béchamelsås:
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 liter mjölk
salt och malen vitpeppar
Bolognesås:
300 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 morot
20 g rotselleri
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 dl köttbuljong
1 msk oregano
1 krm timjan
salt och malen svartpeppar
2 msk tomatpuré
1 dl riven ost
1. Béchamelsås: Koka upp mjölk i en kastrull. Smält smör i en annan stor kastrull, ta av från värmen, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Sätt tillbaka på värmen och späd med den kokta mjölken, lite i taget och under ständig vispning. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
2. Bolognesås: Skala och hacka löken och skala och tärna mototen ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smör, lägg i färsen och fräs den gyllenbryn. Spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna, tillsätt tomatpurén och pressa ner vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 200°. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form. Avsluta med béchamelsåsen, strö över ost och grädda i ugn i 45–50 minuter.
Be heard... Be the first commenter!